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☆高級食材☆岩茸☆数量限定☆１００グラム単位でのお値段です☆予約販売☆

¥5,000 税込

SOLD OUT

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高級食材の岩茸です。
９月末頃～１０月末頃から発送予定の予約販売になります。
他のキノコ商品との同梱不可になりますので、ご了承ください。

１年に１ｍｍ程しか大きくならず、２０㎝程の岩茸は１００年以上の年月をかけて成長したものになります。採取出来る場所も標高１０００ｍ以上の高い山地の断崖絶壁になる為、入手も困難です。更に雨上がりや雨が降っている時でないと、採取時にボロボロにくずれてしまう為、雨で濡れた岩場での採取はとても危険を伴います。
だからこその高級食材なのだと思います。

※岩茸は下処理が必要です。
おおまかに洗浄して乾燥させてありますが、岩茸には長い年月の汚れがあります。
一晩水に浸して戻し、岩茸の石突や異物などを丹念に取り除きます。
この時に汚れがでますので水を何回も替えて汚れを落としてください。
その後、お湯にサッと通しておきます。

天ぷら、三杯酢の和え物、醤油と砂糖とみりんで照り煮などでお召し上がりください。

※１００グラム単位でのお値段になりますので必要数をご購入ください。
※在庫数はあっても予約販売になりますので発送までにお時間を頂きます。ご了承ください。