令和6年採取の天然キノコの塩漬けです。 水や空気の美味しい信州の山奥で育った天然きのこの塩漬け（ミックス）です。 ハナイグチ 、シロヌメリイグチ、アミタケ、ハナビラタケ、ショウゲンジ等色々入ります。 色々な食感を楽しんで頂けるかと思います。 長期保存の為に塩を強めに漬けてありますので、使われる前には何回か水を取り換えて塩抜きをしてください。 塩抜き後、おろしポン酢、鍋、みそ汁の具、蕎麦やうどんの具にどうぞ！ クール宅急便でのお届けになります。 ※数量１で１口１．２キロになります。 ※令和6年に収穫したばかりの採りたてのキノコを使用しております。 ※写真はご参考ですが１袋４００グラム入りです。こちらの袋を４００グラム×３袋で１．２キロでの発送です。 ※収穫量の違いでキノコの種類の割合に偏りがでてきますのでご了承ください。 ※洗浄済みですが自然のものですので細かなゴミや落ち葉、松葉がどうしても入ります。ご了承頂ける方のみご購入お願い致します。 ※特にアミタケは傘の表面と裏に黒い斑点が現れますが、品質に影響はございませんのでご安心ください。 ※ハナビラタケは栽培ものとは違い、形状的に自然の汚れが落ちにくくなっております。 ※天然キノコの塩漬けは独特の香りがありますが、品質に問題はございませんのでご安心ください。 ※天然きのこ塩漬けの性質上、表面に白い膜が張ったり白いフワフワとしたものが塩漬けの中に混ざったりします。 ※到着後はなるべく早くお召し上がりください。 ※きのこの塩漬けは大変デリケートなものですので、空気に触れている部分があるとカビの原因にもなります。すぐにお召し上がりにならない場合には小さめの容器でも良いので漬物樽に移し替えて頂き、定期的に塩漬けをかき混ぜてください。 ※塩抜きのやり方→鍋にお湯を沸かし沸騰したら塩を一掴みお湯に入れます。（ 呼び塩として塩分を抜き易くする為です。）そこにキノコの塩漬けを入れますが、直ぐに引き上げてください。あとは水につけて塩分が抜けるまで何回か水を取り替えてください。時間や何回という目安が特に無いので、キノコを齧ってみて塩が抜けるまで取り替えてください。

今年令和6年10月採取の信州産松茸200グラムです。 ※写真はご参考ですので、本数はランダムで在庫の信州産冷凍松茸の中から当方お任せで発送させて頂きます。 ツボミの良い状態のものを真空冷凍しております☆ ただし、自然のものですので、傷、虫食い等がもしかしたら混入することがあるかもしれませんのでご了承ください。 ※洗浄後、石突を処理してありますのでそのままお料理にお使い頂けます。 ※そのまま冷凍してありますので、松茸ご飯の具だけではなく、ボリュームの必要なすき焼きにも最高です。包丁の刃が通り易くなってから切り分けてください。 ※これからの年末年始、松茸ご飯、お吸い物、すき焼きにどうぞ！ ※冷凍又は半解凍程で調理してください。 ※焼きには向きませんのでご了承ください。 ※生の松茸の写真は冷凍処理前の他の松茸になりますので、あくまでご参考です。 ※クロネコヤマトクール便（冷凍）での発送になります。

信州は木曽の天然霜降りシメジです。 落ち葉に隠れている為、キノコ採り名人でもなかなか採れませんので特に貴重です！！ 松茸よりも重宝されることもあるとか…。 私的にはホンシメジと同じくらい美味しいです。 シャキシャキとした歯ごたえで、炊き込みご飯や焼きに最高です(*^^*) 水分の蒸発等がありますので、多少の目減りはご了承下さい。 天然採れたてですので、傷、木くず、土、ごみ等の付着物、たまに虫くいが入っている場合があります。 ご了承ください。 ※霜降りシメジは特に脆いので壊れやすいです。商品到着時にも多少は傘の壊れ等があるかと思いますのでご了承ください。 １０月中頃～１０月末頃の予約販売になります。 ※在庫数はあっても予約販売になりますので発送までにお時間を頂きます。ご了承ください。 ※時期がずれてくる為、基本的に他のキノコとの同梱は出来ませんのでご了承ください。

信州産の天然ハナイグチです。 特に美味しいキノコですので是非一度お試しください。 味噌汁やさっと茹でておろしポン酢も最高です☆ ９月末頃～１０月中頃発送予定の予約販売になります。 ※天候不順により採取出来ない年もございます。その場合にはご返金にて対応させて頂きますので、ご了承ください。 ※在庫数はあっても予約販売になりますので発送までにお時間を頂きます。ご了承ください。 ※200グラムのお値段になりますので、必要数のご購入をお願い致します。 ※ハナイグチは特にヌメリのあるキノコですので枯れ葉等のゴミが付着しやすいです。洗うと傷みやすくなる為、そのままの発送です。 一度茹でて頂き、冷水でよく洗浄してください。茹でると付着しているゴミが落ち易くなります。 ※少し多めに入れさせて頂きますが、水分の蒸発による目減りもございますのでご了承下さい。 ※天然採れたてですので、傷や木の葉等の付着物、虫くい、小さな虫等が混入する場合がありますのでご了承ください。 ※時期がずれてくる為、基本的に他のキノコとの同梱は出来ませんのでご了承ください。ただし、中には同梱可能なキノコもございますので、お気軽にメールにてお問い合わせください。 ※自然のものですので、収穫時期が前後する事がございます。収穫出来次第発送させて頂きます。 ※今現在、お支払い方法はクレジットカードのみになります。

信州産の天然チャナメツムタケです。 なめこの様な食感で味噌汁やさっと茹でておろしポン酢が最高です☆ 水分の蒸発等があるかもしれませんので、多少の目減りはご了承下さい。 天然採れたてですので、多少の傷&木くずやごみ等の付着物、たまに虫くいが入っている場合があります。 ご了承ください。 ※チャナメツムタケはヌメリのあるキノコですので枯れ葉等のゴミが付着しやすいです。洗うと傷みやすくなる為、そのままの状態です。 一度茹でて頂き、冷水でよく洗浄してください。（茹でて頂いた方がゴミが落ちやすいです。） １０月中頃～１１月初め頃の発送予定になります。 ※在庫数はあっても予約販売になりますので発送までにお時間を頂きます。ご了承ください。 ※時期がずれてくる為、基本的に他のキノコとの同梱は出来ませんのでご了承ください。

令和6年9月に採取したチチタケを新鮮なうちに急速冷凍しております。 特に栃木県や茨城県の方に大人気のキノコで松茸よりも重宝する事もあるという貴重なキノコです！ 鮮度重視で、採りたてのチチタケを石づき、大きなゴミを軽く取り除いてから、即日そのまま急速冷凍してあります。 小さなゴミは取り除ききれておりませんので、解凍時に洗浄してください。 ※１袋２００グラムになりますので、必要数をご購入ください。 ※ 良いものも一部入りますが、基本的には山から下りてくる途中で傘が割れてしまったもの、裂けがあるもの、傘だけ、足だけ等の訳あり品ですので、お安くさせて頂きます。味は変わりません。 ※状態が悪い老菌は避け、なるべく状態の良いチチタケだけを冷凍する様に心掛けております。 ※ジプロックの仕様が変更になる事もございますので、ご了承ください。 ※写真の生のチチタケを急速冷凍させております。生のものはご参考です。 ※冷凍商品以外との同梱は出来ませんのでご了承ください。

季節の天然きのこ、お任せセットです。 ９月末頃～１０月末頃の予約販売になります。 ※200グラムのお値段になりますので、必要数のご購入をお願い致します。 ※少し多めに入れさせて頂きますが、水分の蒸発による目減りも多少ございますのでご了承下さい。 ※天然採れたてですので、多少の傷や木の葉等の付着物、虫くい、小さな虫等が混入する場合がありますのでご了承ください。 ※写真はご参考です。その時期によって採れるきのこが変わってきますので、何が入るのかはお楽しみです。ショウゲンジ、アミタケ、ハナイグチ、霜降りシメジ、オオムラサキアンズタケ、ムキタケ、チャナメツムタケ、クリタケ、マツタケモドキ、ナラタケ、サクラシメジ等が入ります。ただし、その時期に採れるきのこになりますので、大体３種類程のきのこになります。 ※その年によっては2種類の場合もございますので、ご了承ください。 ※在庫数はあっても予約販売になりますので発送までにお時間を頂きます。ご了承ください。 ※自然のものですので、収穫時期が前後する事がございますので、ご了承ください。収穫出来次第発送させて頂きます。 ※天候不順により、その年によっては収穫出来ない事もございます。その場合にはご返金にて対応させて頂きますのでご了承ください。 ※今現在、お支払い方法はクレジットカードのみになります。

高級食材の岩茸です。 ９月末頃～１０月末頃から発送予定の予約販売になります。 他のキノコ商品との同梱不可になりますので、ご了承ください。 １年に１ｍｍ程しか大きくならず、２０㎝程の岩茸は１００年以上の年月をかけて成長したものになります。採取出来る場所も標高１０００ｍ以上の高い山地の断崖絶壁になる為、入手も困難です。更に雨上がりや雨が降っている時でないと、採取時にボロボロにくずれてしまう為、雨で濡れた岩場での採取はとても危険を伴います。 だからこその高級食材なのだと思います。 ※岩茸は下処理が必要です。 おおまかに洗浄して乾燥させてありますが、岩茸には長い年月の汚れがあります。 一晩水に浸して戻し、岩茸の石突や異物などを丹念に取り除きます。 この時に汚れがでますので水を何回も替えて汚れを落としてください。 その後、お湯にサッと通しておきます。 天ぷら、三杯酢の和え物、醤油と砂糖とみりんで照り煮などでお召し上がりください。 ※１００グラム単位でのお値段になりますので必要数をご購入ください。 ※在庫数はあっても予約販売になりますので発送までにお時間を頂きます。ご了承ください。

きのこ通に人気な幻のきのこクロカワです！！ 地域によっては松茸よりも高額で取引されるとか…。 ほろ苦く、大人の味ですがとても癖になる美味しさです。 ※９月末頃～１０月中頃発送予定の予約販売になります。 自然のものですので、収穫時期が前後する事がございますので、ご了承ください。 収穫出来次第発送させて頂きます。 ※天候不順により採取出来ない年もございます。その場合にはご返金にて対応させて頂きますので、ご了承ください。 ※200グラムのお値段になりますので、必要数のご購入をお願い致します。 ※水分の蒸発による目減りも多少ございますので、ご了承ください。 ※天然採れたてですので、傷や木の葉等の付着物、虫くい、小さな虫等が混入する場合がありますのでご了承ください。 ※基本的に他のキノコとの同梱は出来ませんのでご了承ください。 ※今現在、お支払い方法はクレジットカードのみになります。 ※在庫数はあっても予約販売になりますので発送までにお時間を頂きます。ご了承ください。 ※写真はご参考です。

信州産の天然ショウゲンジです。 味噌汁やさっと茹でてポン酢に大根おろしも最高です☆ ９月末頃～１０月中頃発送予定の予約販売になります。 ※天候不順により採取出来ない年もございます。その場合にはご返金にて対応させて頂きますので、ご了承ください。 ※200グラムのお値段になりますので、必要数のご購入をお願い致します。 ※少し多めに入れさせて頂きますが、水分の蒸発による目減りも多少ございますのでご了承下さい。 ※天然採れたてですので、多少の傷や木の葉等の付着物、虫くい、小さな虫等が混入する場合がありますのでご了承ください。 ※写真はご参考です。写真のもので約５００グラムです。 ※在庫数はあっても予約販売になりますので発送までにお時間を頂きます。ご了承ください。 ※時期がずれてくる為、基本的に他のキノコとの同梱は出来ませんのでご了承ください。 ※自然のものですので、収穫時期が前後する事がございますので、ご了承ください。収穫出来次第発送させて頂きます。 ※今現在、お支払い方法はクレジットカードのみになります。

令和6年8月に採取したチリメンチチタケを新鮮なうちに急速冷凍しております。 鮮度重視で、採りたてのチリメンチチタケを石づき、大きなゴミを軽く取り除いてから、即日そのまま急速冷凍してあります。 小さなゴミは取り除ききれておりませんので、解凍時に洗浄してください。 ※1袋150グラムになりますので、必要数をご購入ください。 ※梱包上、脚をとる事や傘が割れる事がございますのでご了承ください。 ※状態が悪い老菌は避け、状態の良いチリメンチチタケだけを冷凍する様に心掛けております。 ※ジプロックの仕様が変更になる事もございますので、ご了承ください。 ※写真の生のチリメンチチタケを急速冷凍させております。生のものはご参考です。 ※冷凍商品以外との同梱は出来ませんのでご了承ください。

信州産天然キノコ、乾燥チチタケ大袋です！ 200グラムのお得な大容量で、約３７㎝×約２７㎝程の大きなジプロックに入れさせて頂きます。 ※ジプロックの仕様が変更になる事もございますので、ご了承ください。 乾燥前は2キロ以上のチチタケです。 特に栃木県や茨城県の方に大人気のキノコで松茸よりも重宝する事もあるという貴重なキノコです！ 2024年、8月採取のチチタケで、老菌は避けて状態の良いものを使用しております。 水で戻してから、蕎麦の出汁、炒め物、煮物等にどうぞ。 ※写真の生のチチタケを乾燥させております。生のものはご参考です。 ※大きなものから小さなものまであり、傘だけ、茎だけ、傘や茎が壊れているものもありますので、ご了承ください。

信州産天然のキノコ、チチタケ乾燥50グラムです。 特に栃木県や茨城県の方に大人気のキノコで松茸よりも重宝する事もあるという貴重なキノコです！ 2024年、8月採取のチチタケを使用しております。 水で戻してから、蕎麦の出汁、炒め物、煮物等にどうぞ。 ※洗浄後に乾燥させており気を付けてはおりますが、自然のものですので、細かなゴミ等が混入することがございます。ご了承ください。 ※写真の生のチチタケを乾燥させております。生のものはご参考です。 ※大きなものから小さなものまであり、傘や茎が壊れているものもありますので、ご了承ください。 ※ジプロックの仕様が変更になる事もございますので、ご了承ください。

チチタケ１キログラムです。 7月末頃から8月末頃日頃までの発送になり、予約販売になります。採りたてをクール宅急便でのお届けになります。 特に栃木県や茨城県で特に大人気のキノコで松茸よりも重宝する事もあるとか。 良い出汁がとれるので、特に蕎麦の出汁や、炒め物、煮物にどうぞ！！ ※予約販売になります。PayPal決済・Amazon Pay・キャリア決済は今現在ご利用になれませんのでご了承ください。 ※在庫数はあっても予約販売になりますので発送までにお時間を頂きます。ご了承ください。 ※採りたてを発送させて頂きますが、傘の裏が黒く変色してきます。最終的に炒めると黒くなるキノコですが、気になる方は購入をお控えください。 ※少し多めにはお入れしますが、水分の蒸発もございますので多少の目減りはご了承下さい。 ※天然採れたてですので、傷&木くずやごみ等の付着物、たまに虫くいが入っている場合がありますのでご了承ください。 ※写真はご参考です。箱に入った写真のもので大体１キログラムです。 ※発送予定日が多少前後する場合もございますのでご了承ください。 ※自然のものですので、収穫状況に左右される為、日時指定が不可になります。収穫出来次第、順次発送させて頂きます。 ※発送方法をゆうパックチルドに変更させて頂く事もございます。 ※きのこの採取時期が気候等により毎年違ってきますので、ご了承ください。 ※時期がずれる為、他のキノコとの同梱は出来ませんのでご了承ください。 ※ここ数年は温暖化による異常気象でチチタケの収穫量が極端に減っております。その年によっては収穫出来ないこともございます。その場合には大変申し訳ございませんが、ご返金にて対応させて頂きます。

天然のクリタケ２００グラムです。 クリタケは醤油バター炒めや炊き込みご飯等に最適です。水分の蒸発等があるかもしれませんので、多少の目減りはご了承下さい。 天然採れたてですので、木くずや土、ごみ等の付着物、たまに虫くいが入っている場合があります。 ご了承ください。 １０月中頃～１０月末頃の予約販売になります。 ※在庫表示されていても予約販売になりますのでお時間を頂きます。ご了承ください。 ※時期がずれてくる為、基本的に他のキノコとの同梱は出来ませんのでご了承ください。

天然ホンシメジです。 香りマツタケ味シメジのシメジです。 天然物は特に貴重です！！ ９月末頃～１０月中頃発送予定の予約販売になります。 ※特に採取量が少ないキノコになりますし、天候不順により採取出来ない年もあります。その場合にはご返金にて対応させて頂きますので、ご了承ください。 ※少の水分の蒸発等があるかもしれませんので、多少の目減りはご了承下さい。 ※天然採れたてですので、木くずやごみ等の付着物、たまに虫くいが入っている場合があります。 ご了承ください。 ※基本的には他のキノコとの同梱は出来ませんのでご了承ください。 ※在庫数はあっても予約販売になりますので発送までにお時間を頂きます。ご了承ください。 ※自然のものですので、収穫時期が前後する事がございます。収穫出来次第発送させて頂きます。

信州産の天然アミタケです♪ 特に美味しいキノコですのでいかがでしょうか。 味噌汁やさっと茹でてポン酢に大根おろしも最高です☆ 水分の蒸発等があるかもしれませんので、多少の目減りはご了承下さい。 天然採れたてですので、多少の傷&木くずやごみ等の付着物、たまに虫くいが入っている場合があります。 ご了承ください。 ※アミタケはヌメリのあるキノコですので枯れ葉等のゴミが付着しやすいです。洗うと傷みやすくなる為、そのままの状態です。 一度茹でて頂き、冷水でよく洗浄してください。（茹でて頂いた方がゴミが落ちやすいです。） ９月末頃～１０月中頃発送予定の予約販売になります。 ※天候不順により採取出来ない年もございます。その場合にはご返金にて対応させて頂きますので、ご了承ください。 ※在庫数はあっても予約販売になりますので発送までにお時間を頂きます。ご了承ください。 ※時期がずれてくる為、基本的に他のキノコとの同梱は出来ませんのでご了承ください。

信州は木曽の天然香茸です♪ ご参考ですが、写真の生香茸を新鮮なまま急速乾燥させたものです。 大きな物を割って乾燥させており、袋の中に乾燥材を入れております(*^^*) 水でもどして調理してください。

天然のキノコ、アカヤマドリタケです。 パスタに最適です♪ １口300グラムのお値段です。 ※写真はご参考です。ザルのもので約８００グラムです。 虫が入り易いキノコですので、どんなに良い状態でも虫食いがある事があります。 大変申し訳ございませんが、気になる方はご購入をお控えくださいm(_ _)m クロネコヤマトクール便で発送させて頂きます。

信州産天然の霜降りシメジ２０グラムです。 乾燥前は３００グラム程の霜降りシメジです！ 落ち葉に隠れている為、キノコ採り名人でもなかなか採れないので特に貴重です！！ 松茸よりも重宝されることもあるとか…。 私的にはホンシメジと同じくらい美味しいです！ シャキシャキとした歯ごたえで、炊き込みご飯や焼きに最高です！！ ２０２０年（今年）、１０月採取の霜降りシメジを使用しております。 水で戻してから、様々なお料理にお使いください。 ※2口目からゆうパックをご選択ください。 ※数量１で２０グラム単位でのお値段です。必要数をご購入お願い致します。 ※写真はご参考です。写真のもので２０グラムです。 ※一つ一つ丁寧に手洗いはしておりますが、自然のものですので細かなゴミ・多少の虫食いが混入することがございます。ご了承ください。 ※特に壊れやすいキノコですので傘の壊れ等ございます。ご了承ください。 ※写真の生の霜降りシメジを乾燥させております。生のものはご参考です。

９月２８日採取の香り高い信州の最高級天然香茸です。 約６５０グラムです。 在庫数はあっても売り切れてしまう場合もございますのでご容赦ください。 お早めに！！ ※多少の目減りはあるかと思いますのでご容赦ください。 ※自然のものですので、ゴミや虫等が混入することがございます。ご了承ください。 ※クール宅急便での発送になります。

信州は木曽の天然香茸です♪ 少の水分の蒸発等があるかもしれませんので、多少の目減りはご了承下さい。 天然採れたてですので、木くずやごみ等の付着物、たまに虫くいが入っている場合があります。 ご了承ください。 ※基本的に多少時期のずれるアミタケ・ハナイグチ等との同梱は出来ませんのでご了承ください。その時の状況によってはその他のキノコでも同梱不可な場合もございます。 ９月末頃～１０月中頃の予約販売になります。 ※在庫数はあっても予約販売になりますので発送までにお時間を頂きます。ご了承ください。特になかなか採れないきのこですので、予約は採取出来そうになってきましたら突然とりだします。予約の期間も短めですのでご了承ください。 ※写真は昨年採取したものです。個体差にもよりますが、写真のもので５００グラム程です、ご参考程度に。

信州産天然のキノコ、ハナビラタケ乾燥約４１グラムです。 ２０１９年（今年）、８月末採取のハナビラタケを使用しております。 水で戻してから、お料理にどうぞ♪ ※洗浄後に乾燥させており気を付けてはおりますが、自然のものですので、細かなゴミ等が混入することがございます。ご了承ください。 ※写真の生のハナビラタケを乾燥させております。生のものはご参考です。

信州産天然のキノコ、ハナビラタケ乾燥約５０グラムです。 ２０１９年（今年）、８月末採取のハナビラタケを使用しております。 水で戻してから、お料理にどうぞ♪ ※洗浄後に乾燥させており気を付けてはおりますが、自然のものですので、細かなゴミ等が混入することがございます。ご了承ください。 ※写真の生のハナビラタケを乾燥させております。生のものはご参考です。